Jokkmokks Korv

Dubbla svenska mästare i årets chark SM

Jokkmokks Korv — Fri, 14 Nov 2008 11:07:59 +0000

SVERIGES BÄSTA FALUKORV GÖRS I JOKKMOKK
Jokkmokk korv & rökeri är ett av landets bästa
charkuterier. Det slog marknaden fast under
Chark-SM i Göteborg den 16 oktober.
KCF- kött och Charkföretagen och SIK- Institutet för
Livsmedel och Bioteknik som anordnar Chark-SM
hade satt samman en jury bestående av ledande
branschexperter från tillverkarhåll, handeln och konsumentledet.

Där vann Jokkmokks Korv & Rökeri hela:
2 Svenska Mästerskap, 9 guldmedaljer, 1 silver och 1 brons.

–Att göra världens godaste och förnämsta falukorv, det bestämde vi oss för
redan för 60 år sedan och den kvalitetsnivån håller vi hårt på fortfarande
i allt vi gör, säger Magnus Kvickström.

–Jokkmokks Korv & Rökeri har fått många utmärkelser genom åren och framgångarna
sporrar oss ytterligare att fortsätta jobba efter vår affärsidé, fortsätter Magnus.

–Nämligen att av de förnämsta råvaror, traditioner och hantverk utveckla,
producera och marknadsföra Sveriges bästa charkprodukter där hela produktions-
kedjan genomsyras av kvalitets- och hygientänkande och med hög grad av personlig
service.

Flera av Jokkmokks Korv & Rökeri-produkterna lanseras nu i livsmedelbutikerna över
hela landet i Lilla Saluhallensortimentet i samarbete med delikatessföretaget
Ridderheims.

För fördjupad information om produkter, företagsuppgifter och försäljningsställen
kontakta Linda Falk- Granqvist.

Ridderheims tar oss ut i hela Sverige

Jokkmokks Korv — Thu, 13 Nov 2008 14:28:53 +0000

Vi har lyssnat till er alla som mailar, ringer och skriver och frågar var ni kan få tag på våra produkter. Tillsammans med Ridderheims delikatesser har vi tagit fram ett nytt sortiment rökta och kokta skinkor. Vi har hämtat inspiration från naturen och traditioner. Den samiskt rökta skinkan röks under lång tid och elden tänds med näver allt enligt samiska röktraditioner. Fd. Kolmilabasen Bengt har tillsammans med Erling låtit kolmilaepoken inspirera till "Kolmilarökta skinkan". Till Kiltáhpekokta skinkan hämtas vatten från kallkällan Kiltáhpe. En mild och mör skinka. Dessa och många fler delikatesser hittar du i Lilla Saluhallen som saluförs av Ridderheims delikatesser och i välsorterade livsmedelsbutiker. Gå på en kulinarisk resa och låt dig väl smaka. Å du… vi använder bara de bästa råvaror, inget socker och en minitiös hygien, det kan du lita på. Skinkorna kommer från utvalda svenska gårdar.

Rena rama maten

Jokkmokks Korv — Wed, 12 Nov 2008 15:14:14 +0000

Reportern Carina Bergfeldt från Aftonbladet tog Mats-Eric Nilssons nyutkomna bok Äkta vara i handen när hon handlade.

Läs artikeln på Aftonbladet

Entrecote till middag!?

Jokkmokks Korv — Tue, 05 Feb 2008 15:24:25 +0000

Ett alternativ till den traditionella planksteken.
Denna korvplanka är komponerad av Rolf Öijwall som är kock
på hotell Jokkmokk. Vardagsmat kan bli festmat bara med de rätta
råvarorna och den rätta kocken!

Varför inte prova denna korvplanka till helgen?
Rolf hade till denna planka använt:

Jokkmokks korv orginal, Bearnaisesås,
kantarellsås, grillade grönsaker, hemlagad potatismos, inlindade sparrisar i baccon och grillad tomat.
Gratinera detta i 250 g ca 5-7 min.
Låt dig väl smaka!

Culinar på besök

Jokkmokks Korv — Mon, 28 Jan 2008 19:35:53 +0000

Hos oss på Jokkmokkskorv pågår ständig produktutveckling.
Under vecka 4 hade vi fint besök av Fredrik Fröjd och
Anna Sand från Culinar.
De har hjälp oss att tillverka nya grillkorvar och skinkor av
olika slag. Det var tre underbart roliga dagar.

Fredrik och Magnus gör grillkorvar av olika slag.

Anna skriver reccept, observera koncentrationen.

Provsmakning i personal rummet. Mycket väl godkännt!

Vi vill passa på att berätta att vi har jokkmokksvintermarknad under vecka 6.
Gå gärna in på www.jokkmokksmarknad.se om du vill veta mer.
Bengt står som vanlig i vår försäljningsvagn och säljer våra produkter mellan kommunhuset och gamla apoteket.

Du hittar även våra produkter på:
Ica Rajden, Konsum och Statoil i Jokkmokk.