Rökeriet
"Våra ved- och lavarökta produkter smakar helt olika, men har det gemensamma att de röks enligt gamla samiska traditioner…"
Man vet inte exakt när metoden för att röka produkter först uppkom, men det är troligen mer än 10.000 år sedan. Man kan med säkerhet konstatera att metoden var känd redan på 800-talet i Frankrike och att den därifrån spred sig norröver till Skandinavien. Att samerna sedan urminnes tiden använd sig av denna metod för att förlänga hållbarheten och för den goda smakens skull är välkänt och dokumenterat bl a i Yngve Ryds bok
ELD - FLAMMOR OCH GLÖD - SAMISK ELDKONST
